Wer sich für ein Agriturismo entscheidet, sucht vor allem im Namen der wahren Schönheit und Echtheit, der entscheidenden Merkmale so vieler Bauernhäuser Sardiniens, nach einem anderen, persönlicheren Urlaub, der in jeder Nuance entdeckt werden kann.
Die Kulisse Sardiniens ist in der Tat das Ideal für die in die Natur getauchten Strukturen, hier leuchtet die mediterrane Vegetation üppig in jeder Ecke, unberührt lautet das Schlagwort. Das Grün der Kiefern, der Zypressen, der Wacholder ist von unendlichen Schattierungen, aber dann wird es durch das leuchtende Orange der Erdbeerbäume oder durch das lebendige Gelb des Besens unterbrochen. Wenn wir besonders glücklich sind, können wir vielleicht einen Blick auf einen Eber erhaschen oder die Eleganz eines Hirsches bewundern. All dies ist eine Freude für die Augen und die Sinne.
Über die Farben und Gerüche des Meeres auf Sardinien und alles, was eigentlich schwer zu beschreiben ist, ist viel gesagt worden. Ich kann nur empfehlen, es mit eigenen Augen zu bewundern und die Empfindungen, die es gibt, zu “genießen”.
Kehren wir zu den irdischen Freuden des Tisches zurück. Diese wunderschöne Insel bietet eine große Auswahl an Produkten und Aromen. Von den exquisiten Spaghetti alla Bottarga über die “culurgiones” (Kartoffel- oder Käseravioli ..) bis zu den “Seadas” (gebratener Teig, gefüllt mit Käse und gewürzt mit Honig), den vielen Pecorino-Käsesorten, dem Spanferkel, der Myrte …
Sie können sich gut vorstellen, dass die Bauernhäuser in Sardinien kulinarische Spezialitäten auszeichnen.
DIE URSPRÜNGE
Es wird 15 Jahre dauern, bis das Konzept des Agriturismo in ganz Italien bekannt und geschätzt ist, aber auch Touristen haben die Besonderheit und den Charme dieser Art von Unterkünften sofort verstanden, insbesondere in den letzten Jahren, in denen das Bedeutung der Natur und Ernährung im Besonderen.
Aber was genau ist ein Bauernhof? Ursprünglich unterstützte der Agriturismo die landwirtschaftliche Tätigkeit, weshalb er von einem landwirtschaftlichen Unternehmer geleitet wurde, der beschloss, seinen Kunden die Möglichkeit zu bieten, auf seinem Bauernhof / in seiner Einrichtung zu schlafen und zu essen. Das Essen, das auf dem Bauernhof serviert wird, wird fast immer auf dem umliegenden Land hergestellt. Der gesamte Kontext war also das der Natur und des ländlichen Raums und war ein Synonym für echte Lebensmittel, einfach und voller Geschmack. Die dynamischsten Besitzer organisierten oft auch Aktivitäten und Ausflüge.
Kurz gesagt, der Agriturismo war eine landwirtschaftliche Organisation, die auf dem Anbau oder der Zucht von Vieh basiert und als Nebentätigkeit Nahrung und Unterkunft zu einem wirtschaftlichen Preis anbot. Wir waren sehr glücklich, in Gegenden zu leben, die oft weit von der Stadt entfernt sind, und ein Leben zu führen, das auf der Wertschätzung des ländlichen Raums und den traditionellen Werten des ländlichen Lebens basiert.
DAS GESCHENK
Heute haben sich die Dinge ein wenig verändert; Agriturismo – unter Beibehaltung der Hauptmerkmale, die vor allem auf der Qualität von Lebensmitteln und “abgeschiedenen” Umgebungen beruhen – ist heute häufig die Haupttätigkeit, und alles, was Dienstleistungen und Aktivitäten betrifft, hat sich erheblich weiterentwickelt. Andererseits haben wir auch zunehmend verfeinerte Bedürfnisse und suchen nach Dienstleistungen und sogar luxuriösen Unterkünften in unberührten Kontexten. Heutzutage ist es nicht überraschend, Bauernhäuser in wunderschönen Villen mit Whirlpools und Schönheitsbehandlungen aller Art zu finden. Ganz zu schweigen von den endlosen Arten von Aktivitäten mit der Möglichkeit, Kochkurse, Sommeliers, Keramik. Kurz gesagt, die Welt des Agriturismo ist unendlich und es ist für jeden Geschmack etwas dabei, aber wir dürfen nicht vergessen, dass ihr Erfolg in der Besonderheit begründet ist, dieses wundervolle Land noch spezieller zu machen. Also lebe Sardinien und danke an unsere Bauernhöfe, die es zu schätzen und zu schätzen wissen.